脆辣鸡胗
炎炎夏日,没有胃口的时候。 吃上一盘鲜香微辣的开胃菜,一定会让你胃口大开,绝对的下饭菜。
15克
55克
37克
493
千卡
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步骤1/3
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准备好所有的食材。
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步骤2/3
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1·莴笋去皮切丁,榨菜洗净切丁,鸡胗洗净切薄片。 2·鸡胗放入碗中加入盐,糖,白酒,生抽,淀粉腌制片刻备用。 3·炒锅到油烧热倒入鸡胗翻炒至变色坚挺盛出备用。 4·原锅洗净再加少许油爆香葱姜蒜,辣椒,泡椒和泡姜。 5·加入一勺豆瓣酱炒香。 6·再把莴笋和榨菜倒入翻炒。
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最后一步
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7·加入生抽,糖,料酒翻炒。8·再把炒过的鸡胗倒入炒均匀。9·淋入适量的香油。10·再勾入水淀粉翻炒均匀关火。
鸡胗腌制片刻入锅中翻炒变色既要盛出,然后再和其他食材在一起继续炒至,可保证鸡胗脆嫩的口感。
盐要适可而加,以免菜口味过咸。
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发布于 2011-07-25
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