卤猪心
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其实配料是妈妈配好的,每年春节回家都要从成都家里带好多四川调料回来,妈妈卤的非常好吃
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
锅里放冷水,放洗净的猪心,稍微煮一下就好
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步骤2/4
捞出猪心洗净,我是用砂锅炖的,洗净的猪心放入砂锅,放生姜片
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步骤3/4
另用炒锅,放一点油,冰糖若干,根据自己喜好,小火炒,炒到焦黄冒泡,加水,然后倒入砂锅
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最后一步
先大火煮开,然后小火45分钟左右就差不多了
小贴士
冰糖炒化加水,出来的颜色好看,味道也好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-07
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