三鲜煲
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步骤1/9
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把骨头清洗干净。把洗干净的骨头放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。
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步骤2/9
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煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就可以了
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步骤3/9
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把刚刚熬制好的没有冷藏的骨头汤和骨头放入砂锅里。扇子骨已酥化,还有那几块'软骨头',味道好极了啊哈哈!
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步骤4/9
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放入贡丸,冬笋片(事先要焯水)。
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步骤5/9
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煮开后放入蛋饺。
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步骤6/9
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放入切好的蘑菇片,
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步骤7/9
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加入适量的粉丝。
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步骤8/9
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放入清洗干净的菜心。
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最后一步
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最后才放入适量的盐。加入一点点鸡精(因为骨头汤已经很鲜美了,不加其实也可以的)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-06
三鲜煲的其他做法
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