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椰香黑加仑芝士蛋糕

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传说中,如此美味的奶酪,诞生竟然是一个意外。早在12000年前,人们喜欢用皮革、陶器或木制容器来盛放羊奶或牛奶,携带于旅途中,以解劳顿之苦。一天,一位阿拉伯商人想将羊奶倒出,却发现羊奶竟然变成柔软的半固体状,仔细查找原因,原来是容器没有清洗干净,导致鲜羊乳很快变酸凝固,于是,世界上第一块奶酪诞生了。   及至罗马时代,芝士的制作技术开始传遍欧洲各地,相应地,用芝士制作的各种食物也逐渐流行起来,芝士蛋糕便是其中之一。对于芝士蛋糕,一直有种又爱又怕的感觉,爱它惊艳的造型、细腻的口感,却怕一失手,糟蹋了这么好的东西。所以,玩烘焙半年多,这还是第一次尝试芝士蛋糕。
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738克
260克
432克


1428
千卡

营养足矣稳定维持代谢速度~
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小贴士

1.葡萄干需提前用清水泡软,如果用朗姆酒更佳; 2.奶油奶酪采用隔水加热方式搅打,比较容易打至顺滑,温度不要太高,60度左右即可; 3.筛入低粉后,要讲面糊搅打至无颗粒,否则影响口感; 4.烤盘中加水至1/3处即可,蛋糕模放入后水位还会有所上升; 5.烤制的时间仅供参考,根据自己烤箱温度调节; 6.冷却后,入冰箱冷藏之后更易脱模。
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发布于 2011-12-10

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