鸡肉酿豆角
这几天热的一动一身汗,面对厨房的油烟更是望而止步,但是又不得不吃饭。蒸是夏季懒人必学的一招,而且口味清淡,比炒出来的更健康呢,色香味绝对不逊色于炒出来的。眼下,正是豆角收获的季节,豆角具有很好的健脾益胃的功效,加上高蛋白的鸡肉,补充营养的同时,有很好的温补脾胃的作用。
12克
157克
26克
827
千卡
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步骤1/18
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鸡胸脯肉洗净,备用。
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步骤2/18
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鸡胸脯肉切碎,剁成碎末。
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步骤3/18
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肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
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步骤4/18
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用筷子搅拌均匀。
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步骤5/18
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豆角放开水中焯一下。
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步骤6/18
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捞出过冷水,去掉两头,切成一样长度的。
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步骤7/18
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豆角对折一下。
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步骤8/18
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两端交叉在一起。
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步骤9/18
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有两根豆角的那一头,从豆角中间空隙穿过去。
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步骤10/18
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然后,把有两根豆角的那一头,穿过另一头的中间即可
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步骤11/18
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鸡肉末,用勺子放到编好的豆角的中心,压实。
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步骤12/18
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依次把所有的豆角都做完。
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步骤13/18
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放锅上开始蒸。
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步骤14/18
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蒸10分钟左右即可蒸熟
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步骤15/18
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大蒜拍碎,剁成蒜末。
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步骤16/18
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锅中加少量油烧热,放入蒜末和番茄酱,加适量盐翻炒。
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步骤17/18
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加少量水,翻炒几下,番茄蒜汁就做好了。
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最后一步
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用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。
1,豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
2,鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有非常好的滋补作用。
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发布于 2011-12-10
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