苦瓜炒鸡蛋
喜欢苦瓜，就如喜欢一个人，执念无改。喜欢把葱花加到蛋液里，食在口中，葱花和鸡蛋的混合香，丰富了味蕾。宁静的夏夜，心淡如水。 2014.7.5晚
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步骤1/7
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苦瓜对半剖开，用勺挖去白色部分，尽量去除干净。
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步骤2/7
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苦瓜切很薄的薄片。
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步骤3/7
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锅中坐水，水里放少许盐，水开后放苦瓜焯水，放了苦瓜后立即滴少许橄榄油在水里（保持苦瓜的青翠的颜色）；焯烫一分钟左右即可达到八成熟，关火，马上把苦瓜捞出，用冷水过凉后捞出备用。
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步骤4/7
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鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入葱花，搅匀。
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步骤5/7
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锅底热油，炒好鸡蛋，倒入苦瓜片，调入少许盐，翻炒片刻出锅。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-05
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