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甜酸五柳蛋

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上礼拜路过致美斋,突然间想起了儿时吃的五柳蛋 二话不说,马上进去,啥都不看,指着那一大罐五柳菜说“麻烦来5块!” 到家后,拿出来给某男看,叫他猜是什么,猜了大半天才说:“噢,我知道了,五柳菜” 小时候,总要到过年餐桌上才有这菜,不是因为它矜贵 而是因为过年才会起油锅,才可以炸蛋 炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开,是老广州最爱的送饭佳肴 炸蛋是此菜的主角,它和煎蛋的做法不同 前者一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口 但在家里home made,我一般都用半煎炸的方式 虽然没有油炸来得酥脆,但是这种做法更健康
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117克
80克
28克


226
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-09

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