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爽口咸菜

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墨白白1227

小时候吃过邻居家阿姨腌的酱黄瓜和西瓜皮咸菜，觉得好有趣，原来西瓜皮也可以做菜吃，而且吃起来很好吃，我吃饭喝粥都会就着点，尤其是在炎炎夏日，吃起来会觉得特别爽口~现在回想起来，觉得老房子的邻里关系真好，有什么好吃的会互相送，有什么事能帮的都会互相帮一下，真是很温馨~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄瓜 3-5斤
、
切去外皮和红瓤的西瓜皮 一个西瓜的量吧
、
盐 适量
、
糖 适量
、
黄酒 适量
、
味精 适量
、
辣椒 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
米醋 少许
、
凉白开 3升左右
、
花椒 几颗
、
色拉油 小半碗
烹饪步骤
小贴士

怕自己炸不好辣椒的就用现成的红油辣椒也行，只不过没有呛汁的感觉香~几种调料虽然都是最常用的，但是组合起来会有意想不到的味道，初次调味可以一点一点地调，直到挑出自己满意的味道！放在冰箱里腌得会比较快，如果没有冰箱放在阴凉通风的地方腌制就可以，基本上可以放个三天，夏天可以多晒点菜干，黄瓜、青笋、萝卜、西瓜皮等等都可以，随吃随腌~！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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