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榨菜肉沫蒸豆腐的做法

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榨菜肉沫蒸豆腐

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营养蒸菜，好吃不上火。

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水豆腐 4块

、

榨菜 50g

、

瘦肉 50g

、

生抽少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐洗净切成等同的小块，整齐的码放在蒸盘上。
步骤2/4
榨菜与瘦肉洗净切成细沫备用。
步骤3/4
锅内放油少许，油红后入榨菜与肉沫，稍微炒两下，加生抽少许爆香后铺在摆放好的豆腐上。
最后一步
蒸锅内放水，水开后将步骤三放入锅内改中火隔水蒸5分钟左右既可。

小贴士

根据自家火侯控制时间，豆腐蒸老了不好吃。整道菜无需加盐，否则会很咸。生抽入锅炒只是为了提香，所以也要非常少，出香味就可以了。也可用淀粉提前将肉沫淹一下，这样口感更滑，因为肉沫很少，所以我把这步省了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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