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花生牛轧糖

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提起牛轧糖,首先闪回在脑海里的就是小时候,在新年的糖果盒中,仔细地把那一个个小方块牛轧糖挑出来藏到口袋里,和小朋友玩耍的时候一起分享着这份甜蜜和香浓。 说起手工糖果,去年就有MM说要自己动手做,后来这边开了“85度C”,里面的牛轧糖特别好吃,但贵S了,然后就一阵风的刮起来做牛轧糖,我终于没能挺住
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1782克
468克
1120克


3372
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

可以看出来,制作的前期主要在熬糖浆,后期倒入糖浆后一直是坐在热水中打发。 如果没有糖浆温度计,准备一碗冰水,用筷子蘸糖浆,滴入冰水里,如果糖浆能形成坚硬的糖珠,就表示熬好了。熬糖浆的中途不要搅动。 熬糖浆和烧开水的时候,厨房里排气扇不要打开,保持环境的温暖有利天后面的操作。 所有用过的器具在水中泡30分钟就很好清洗了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-06

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