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老婆饼的做法

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老婆饼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 1000g

、

猪油 350g

、

糖适量

、

豆沙适量

、

蛋黄一个

、

黑芝麻一点

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
先做水油皮，一斤面粉，100克猪油，一点糖，水适量，揉至不粘手，待用！油心，一斤面加250克猪油，揉在一起。把油皮面和油心面分别下同量的小剂，用小包酥的手法包制，。然后再将剂子包入豆沙馅，稍摁，刷蛋黄，用快刀滑两刀，洒黑芝麻。烤箱提前预热180度，饼胚送入烤箱，烤至稍鼓，颜色金黄即可。

小贴士

用的白皮酥的比例，可以做好多花样！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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