海蛎煎/蚵仔煎
台湾和闽南最具特色的小吃，新鲜肥美的牡蛎和Q弹的地瓜粉搭配，最是能体现这到美味的特别～ 很多朋友知道这到美食，却不知道做法如此简单，口感关键在于牡蛎和地瓜粉的质量，牡蛎在市场上买得到新鲜的，地瓜粉却是要用最纯最原生态的，才能体现弹牙的口感！更多美味，戳头像，看主页啦~~
-
步骤1/9
点击查看大图
海蜊用水稍微捞一下沥干备用
-
步骤2/9
青蒜切碎备用
-
步骤3/9
点击查看大图
取用纯地瓜粉，一定要是纯的地瓜粉，不然不会成形，口感也不好。
-
步骤4/9
点击查看大图
将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜。
-
步骤5/9
将青蒜、盐与海蜊糊混合
-
步骤6/9
鸡蛋打散
-
步骤7/9
平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
-
步骤8/9
点击查看大图
两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
-
最后一步
点击查看大图
待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦！
翻面特别要小心，翻破了就成炒海蜊啦！海蜊糊的水不要放多，否则不易煎熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-20
蚵仔煎的其他做法
-
蚵仔煎
-
#人人能开小吃店#学做台湾经典小吃：美味蚵仔煎
-
蚵仔煎配螺蛳粉，灵魂调味，想吃什么加什么#我要上首焦#
-
蚝烙、海蛎煎、蚵仔煎
-
蚵仔煎#硬核菜谱制作人#
-
#植物蛋 美味尝鲜记#蚵仔煎（just植物蛋版）
蚵仔煎的相关分类
蚵仔煎的相关推荐
-
干锅牛杂
568959人看过 -
玉米排骨汤
682818人看过 -
流心芝士饭团
2261585人看过 -
韩式拌饭
1496733人看过 -
奥利奥雪媚娘
18436478人看过 -
干炸带鱼
171426人看过 -
红烧大虾
2262422人看过 -
#山姆团圆宴# 蔬菜海蛎豆腐汤
153898人看过 -
鸡蛋羹（超详细）
20807373人看过 -
酱板鸭
22892人看过 -
一日健康从早餐开始--吐司披萨
487084人看过 -
海蛎煎
337819人看过
