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蜜汁红烧肉的做法

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蜜汁红烧肉

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生抽千万不要放的太多，否则出锅以后颜色太重大减食欲。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉

、

调和油

、

冰糖

、

盐

、

生姜

、

葱段

、

八角

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把买来的五花肉洗干净并切成小块放在碗里撒上盐和料酒腌制待用，然后把锅中加入冷水并把肉放进冷水里。
步骤2/5 点击查看大图
待水烧开翻动五花肉炒水去血腥，炒好捞出待用。
步骤3/5
将锅洗干净开火加热，倒入适量的油放入冰糖翻炒至冰糖融化放炒过水的五花肉，（火不能太大，因为锅里有糖火太大容易糊锅，烧出来的肉是苦的）
步骤4/5
不停的翻炒把每一块肉都裹糖色，待肉色均匀依次加入生姜，葱段，八角，生抽煸炒出香味往锅里加水中火炖煮10—20分钟，最后收汁即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅后的成品特写

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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