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土豆烧排骨的做法

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土豆烧排骨

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儿时的味道

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肋排 3根

、

土豆 2棵（稍大的）

、

郫县豆瓣两勺

、

蒜三颗

、

姜一小块

、

八角 2个

、

花椒一小把

、

草果一颗

烹饪步骤

步骤1/7
肋排在买菜处砍成一段一段。回家后用清水浸泡
步骤2/7
土豆削皮后切块用清水泡
步骤3/7
蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片；八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂
步骤4/7
烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净
步骤5/7
上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。
步骤6/7
加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮
最后一步
水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-19

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