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清蒸海鲈鱼的做法

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清蒸海鲈鱼

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看着麻烦，其实很简单的。就是平时清蒸鱼，只不过是变化了形状。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海鲈鱼 1条

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

盐适量

、

油适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
步骤3/4 点击查看大图
葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称'虚蒸'。
最后一步点击查看大图
出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！

小贴士

撒上葱花后一定要浇一下热油，会激发出葱姜的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-02

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