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红烧牛腩面

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其实我还是偏向于各种味道的干拌面,但红烧牛肉面是例外,我大爱。 我们家对面有家不大的面馆,却很有名气。 有很多朋友推荐给我,说他们家的红烧牛肉面是获过奖的。 鉴于离得近,于是得空去吃了一次,说实话,真的不能算好,很清淡,没有太让人想念的味道。 而且牛肉没几块,倒是面有很大的分量,能管饱。 比起自己动手做来的红烧牛肉面,实在是差得远。 这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。 只是非常适合我们自己家的口味,勿以正宗而论。 牛肉面的味道好坏,取决于汤头的味道。 但自家做,有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。 或者可以提前用大骨熬一锅高汤,分袋冻在冰箱里,这个时候就可以用上了。
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1989克
420克
8克


2419
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
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小贴士

【番茄酱】 此番茄酱非番茄沙司。它是一般热菜中会用到的,里面没有调味剂。它是鲜番茄的浓缩制品,具有浓郁的番茄风味。 我们家通常自制番茄酱,很简单,把番茄一烫,去掉外皮切小块,然后直接入锅熬至浓稠即可。只是未加任何调味料与添加剂无法长时间保存,一般密封冷藏不要超过一周。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-01

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