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南瓜炖排骨

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这道菜用了南瓜,南瓜是很吸汤汁的食材,所以它会把排骨的油腻吸收的干干净净,排骨中也留有南瓜的甘甜。我觉得爱情有时候恰恰也需要像南瓜与排骨一样,需要互补。如果两个人的性格完全一样,要么烈性,要么都文静,在一起时间久了不是相敬如宾,就是打来打去~如果一个烈性一个文静,那么其中一方会包容另一方,甚至完全互补。在一起其乐无穷,当然这都是个人见解。 其实在炖排骨的时候可以放很多食材,加入不同的食材,做出来的排骨味道都会不同。比如可以加入豆角,也可以加入粉条,无论宽粉还是细粉都一样好吃。我们家乡有一道菜叫“大丰收”就是炖排骨的时候同时加入甜玉米、南瓜和东北豆角,偶尔也有粉条。炖出一锅瞬间就吃没。这也是我们东北很具有代表性的一道菜。
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21克
3克
20克


278
千卡

盐分较多,制作时适当调节~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/5

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小贴士

1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。 2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-12-01

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