苦瓜两吃
若没有苦,生活就不会是生活。总要各种滋味杂糅其中才能被感动。很平淡质朴。很温暖踏实。很珍惜,苦过后,那缕无与伦比的甜。
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步骤1/10
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苦瓜纵向对半切开,挖去籽。
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横向切成薄片。
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步骤3/10
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苦瓜片用盐揉搓至出水,静置5分钟。
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步骤4/10
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苦瓜片过凉水后,放冰水中浸泡20分钟以上。
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步骤5/10
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蛋液打散后加少许盐和料酒。
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步骤6/10
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加入一小勺淀粉,以使蛋饼蓬松柔软。
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步骤7/10
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放入葱花碎。
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步骤8/10
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苦瓜挤出水分后和蛋液搅拌均匀。
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步骤9/10
锅热后刷少许油,把蛋液倒入,小火慢慢煎熟后翻面再煎1分钟即可。
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最后一步
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在冰水中浸泡后的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜,很清爽脆口,适合想减肥的你、我、她。
如果怕苦的话,苦瓜瓤一定要挖干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-01
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