米粉
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步骤1/6
米粉头天晚上用冷水泡好，第二天准备吃时用热水泡三分钟左右，再用冷水过一下，这样米粉才有劲道。
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步骤2/6
先用水壶烧开水备用。蒜辣椒切沫，炒锅加热放色拉油，先把蒜沫放入再放辣椒，中间隔几秒就好，炒熟放盐，鸡精，十三香，胡椒粉。
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步骤3/6
锅中水煮开，下米粉，边煮边用筷子转。
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步骤4/6
碗中放入猪油，酱油，香油，麻油，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，油辣子。
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步骤5/6
把水壶开水倒入碗中，然后粉熟起锅倒入碗中，把先前炒的辣椒放在粉上，喜欢葱香的可以切些葱花放入。
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最后一步
这样一碗香喷喷的米粉就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
米粉的其他做法
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