清爽马蹄糕～免蒸
使用模具21cm*21cm。马蹄糕150g以内的粉量用煮的就可以，不需要蒸，量大的就要一半粉和水煮到半熟勾兑另一半粉和水，然后再蒸熟。
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步骤1/5
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糖，切碎的荸荠，一半的水，一起煮至糖融化，如果喜欢成品颜色黄一点通透一点就全部用黄片糖，加了冰糖会清甜一些，所以我量一下一块黄片糖是100g，其它糖份就用冰糖代替。
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步骤2/5
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另一半水和马蹄粉混合搅拌至完全融合。
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步骤3/5
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倒进锅里和荸荠糖水一起开小火煮，要用木勺不断搅拌以防粘底。煮到透明，挖一勺尝尝没有生粉味即可。
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步骤4/5
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模具底抹一层薄薄的玉米油，入模。凉至室温，放进冰箱冷藏。
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最后一步
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定型后就可以切块享用咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-03
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