鸭妹牌菠萝酱~
草莓的季节过去了,草莓酱已吃完,该是菠萝酱登场的时候了~
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步骤1/14
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取新鲜的菠萝两只~
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步骤2/14
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将菠萝切丁,中间硬硬的菠萝芯留出。将切好的丁放入煮锅中备用~
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步骤3/14
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切好的菠萝丁中加入适量的白糖和苹果醋,搅拌均匀后放入冰箱冷藏室中静置半小时~
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步骤4/14
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菠萝中间硬硬的菠萝芯用料理机打成泥。
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步骤5/14
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鸭妹最讨厌的就是浪费食材了,虽然菠萝芯口感不好,但打成泥之后都是精华~
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步骤6/14
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将菠萝丁从冰箱里取出,与菠萝泥混合备用。
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步骤7/14
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经过白糖和苹果醋腌制过的菠萝丁会渗出许多的汁水,这些都是成酱的宝贝~
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步骤8/14
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开大火,熬煮菠萝丁,开锅后换文火慢煮~
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步骤9/14
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待汁水渐渐变少时,加入适量冰糖,冰糖用量可根据个人口味进行调整。
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步骤10/14
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开大火,使冰糖融化,收汁!冰糖融化的过程中应不停搅拌,防止糊锅。
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步骤11/14
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搅拌收汁的过程中,你会发现你的菠萝酱由之前的柠檬黄变成了金黄色!待汁水收成透明浓稠的酱汁时,就大功告成,可以关火出锅啦~
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步骤12/14
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取一只玻璃瓶装瓶储存,冷藏情况下可储存15-20天,因为不加任何防腐剂,所以请尽快食用。
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步骤13/14
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吃货不止要吃的好,吃的杂,还要吃出花样,吃出健康!
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最后一步
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所以自己买食材,自己动手做,既有成就感又能让自己和爱的人吃的放心~简单又美味的菠萝酱完成啦~大家快点来试试吧!美食要与爱的人分享~鸭妹美食の旅,下期不见不散~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-03
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