家常鲫鱼
11克
3克
14克
161
千卡
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步骤1/7
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蒜片
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步骤2/7
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葱沫
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步骤3/7
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姜丝
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步骤4/7
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将鲫鱼洗净,沥干水份,沾少许面粉。
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步骤5/7
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将锅内放入少许油,热锅凉油,待油热后放入鲫鱼,慢火煎至两面金黄,放入盘中备用。
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步骤6/7
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锅内放少许底油,油热后,放入葱,姜,蒜,花椒,大料,料酒,炒出香味后放入生抽或红烧酱油,然后加入清水,最后放鲫鱼。大火开锅,放盐,小火炖10-20分钟,大火收汁,出锅前放鸡精,香菜,蒜片。
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最后一步
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装盘。
炖鲫鱼时,尽量少翻鲫鱼,以免破坏鱼的样子。盐应比正常量多一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-03
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