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“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团

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5克
0克
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47
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1.烫荠菜的时候,一变色就立马捞起冲水,时间过久就会泛黄 2.不管是在冬天或者夏天,粉团必须要用开水和 3.和粉团中途,感觉稀的话,适量加粉进去。太硬的话,加水继续和。 4.做汤团的时候,剩余粉团要用湿布遮盖,以免走失水分,不宜再成型 5.做汤团的时候,手上可沾些水操作,有利于汤团更容易成型 6.馅料不宜太多,不容易收口的话煮熟了容易露馅 7.没用完的荠菜拧干后直接冷冻,你想啥时候吃都行 8.剩余的汤团先放冷藏,按上去稍硬后,放保鲜袋冷冻起来,想吃的时候再煮 煮汤团关键看火候,先用旺火把水烧开,再下入汤团,用勺子背面慢慢推动几下(一定要是背面,用正面的话,那真是笑比哭难看了,露馅了),以免汤团粘锅底。稍后,汤团浮露水面,这时候改用小火,边煮边加冷水(一般点两次水就差不多了)。用筷子按一下汤团,发软就是煮熟了。要不,就先偷吃一个,汤团不粘牙也就表示熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2010-02-25

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