“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的做法 点击查看大图

“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团

10884人浏览 · 37人收藏 · 1人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的用料
“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的做法
“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的烹饪技巧

1.烫荠菜的时候,一变色就立马捞起冲水,时间过久就会泛黄 2.不管是在冬天或者夏天,粉团必须要用开水和 3.和粉团中途,感觉稀的话,适量加粉进去。太硬的话,加水继续和。 4.做汤团的时候,剩余粉团要用湿布遮盖,以免走失水分,不宜再成型 5.做汤团的时候,手上可沾些水操作,有利于汤团更容易成型 6.馅料不宜太多,不容易收口的话煮熟了容易露馅 7.没用完的荠菜拧干后直接冷冻,你想啥时候吃都行 8.剩余的汤团先放冷藏,按上去稍硬后,放保鲜袋冷冻起来,想吃的时候再煮 煮汤团关键看火候,先用旺火把水烧开,再下入汤团,用勺子背面慢慢推动几下(一定要是背面,用正面的话,那真是笑比哭难看了,露馅了),以免汤团粘锅底。稍后,汤团浮露水面,这时候改用小火,边煮边加冷水(一般点两次水就差不多了)。用筷子按一下汤团,发软就是煮熟了。要不,就先偷吃一个,汤团不粘牙也就表示熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/9

  展开全部9个步骤

发布于 2010-02-25

换一个做法

“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的其他做法

“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的相关分类

“绿色”汤团------荠菜鲜肉汤团的相关推荐

回到豆果美食首页