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抹茶红豆杯子蛋糕的做法

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抹茶红豆杯子蛋糕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低粉 70g

、

牛奶 40ml

、

蜜红豆适量

、

糖粉 60g

、

油 45ml

、

抹茶粉 8g

烹饪步骤

步骤1/8
首先将蛋白蛋黄分开，蛋白先放进冰箱
步骤2/8
低粉和抹茶粉提前过筛混匀
步骤3/8
油与牛奶充分拌匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉拌匀，加入蛋黄，拌成糊状
步骤4/8
提前预热烤箱
步骤5/8
蛋白分次加入剩下的糖打发至可直立的小尖角
步骤6/8
蛋白分成三次拌入蛋黄糊，采用切拌的手法，以防蛋白消泡
步骤7/8
加入蜜红豆拌匀，放进小杯子
最后一步
150°，中层，烤25-30分钟根据个人烤箱调整

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-30

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