草莓戚风奶油蛋糕(8寸)
第二次做奶油蛋糕,这次终于买到了草莓,是做给小姨的生日蛋糕。我比较喜欢不太甜的奶油,这样奶味儿才会尝得出来。
327克
97克
139克
3866
千卡
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步骤1/14
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先准备好做戚风蛋糕的材料。
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步骤2/14
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分离蛋清和蛋黄,分三次加入砂糖。
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步骤3/14
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将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。
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步骤4/14
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搅拌蛋黄,加入牛奶、砂糖、色拉油,继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。
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步骤5/14
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将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起,注意不要消泡了,轻轻的。
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步骤6/14
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倒入蛋糕模,轻轻在桌上震几下,震出气泡。
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步骤7/14
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烤箱150度预热后放入模子,上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。
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步骤8/14
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出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。
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步骤9/14
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将戚风蛋糕切成两半。
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步骤10/14
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放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。
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步骤11/14
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做好夹层后盖上另一层。
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步骤12/14
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往上面使劲敷奶油~
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步骤13/14
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用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。
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最后一步
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最后用裱花嘴裱花,放上剩下的草莓,撒上装饰糖和糖霜。
第一次做戚风的时候按照网上的温度和时间烤,结果烤糊了。每个烤箱的情况都不一样,最好先试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-24
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