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上海油爆虾的做法

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上海油爆虾

浏览 66.0万 · 收藏 4313 · 学做 29

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这道上海油爆虾是我妈妈的拿手菜之一.如今也是我家餐桌上出镜率很高的一道菜，用鲜活的小河虾经过热油爆香后.色泽亮红.壳脆肉嫩.个个饱满弹牙.回味无穷~

食材清单加入采购清单

河虾 500克

、

油适量

、

葱

、

姜末

、

酱油

、

糖

、

美极鲜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将河虾清洗后剪去须脚
步骤2/6 点击查看大图
沥干水份
步骤3/6 点击查看大图
炒锅内油烧至八成热，投入河虾，迅速爆制倒出沥干油
步骤4/6 点击查看大图
原锅留余油，放姜末爆香，加料酒、酱油、美极鲜、白糖、高汤烧开
步骤5/6 点击查看大图
下河虾大火翻炒，淋麻油，撒上葱末出锅。
最后一步点击查看大图
装盘开吃~

小贴士

下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不会太老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-23

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