椒香华子鱼
舌尖2播出后,让人迫不及待想品尝的华子鱼。通常去内脏去鳞,红烧或炸食。看这华子鱼的鱼鳞细腻,心生连鳞一起吃的念头。煎炸后,配以彩椒,佐椒盐和烧烤粉。成品椒香清新,不油腻不上火,味道鲜美。
72克
168克
10克
1349
千卡
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步骤1/12
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野生华子鱼。
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步骤2/12
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华子鱼处理并冲洗干净,不必去鳞。
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步骤3/12
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将鱼身前后抹一些盐。
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步骤4/12
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放入一些葱姜略腌一会儿。
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步骤5/12
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将华子鱼去掉葱姜,滚满面粉和淀粉的混合粉。
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步骤6/12
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锅内倒入适量油烧热。
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步骤7/12
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将华子鱼滑入锅内,煎炸。
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步骤8/12
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待两面金黄色便可捞出控油。
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步骤9/12
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将各色彩椒和葱头切丁。
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步骤10/12
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锅内不放油,煸炒彩椒和葱头的水份。
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步骤11/12
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放入煎炸好的华子鱼。
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最后一步
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撒适量椒盐和烧烤粉,翻炒出锅即可。
华子鱼肉质鲜美,盐量不必过多。
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发布于 2014-05-23
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