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椒香华子鱼(2/12)
野生华子鱼。
华子鱼处理并冲洗干净，不必去鳞。
将鱼身前后抹一些盐。
放入一些葱姜略腌一会儿。
将华子鱼去掉葱姜，滚满面粉和淀粉的混合粉。
锅内倒入适量油烧热。
将华子鱼滑入锅内，煎炸。
待两面金黄色便可捞出控油。
将各色彩椒和葱头切丁。
锅内不放油，煸炒彩椒和葱头的水份。
放入煎炸好的华子鱼。
撒适量椒盐和烧烤粉，翻炒出锅即可。