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干锅茄条的做法

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干锅茄条

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这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子四根

、

青辣椒两个

、

洋葱半个

、

大蒜数瓣

、

红辣椒几个

、

郫县豆瓣酱一小勺

、

白糖一点

、

酱油一点

、

玉米淀粉适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放适量油，油温热了下茄条。
步骤3/10 点击查看大图
洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。
步骤4/10 点击查看大图
茄条炸熟，沥干油放到盘里。
步骤5/10 点击查看大图
酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
放入茄条，大火翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。
最后一步点击查看大图
色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-20

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