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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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鱼是好东东！我跟我老公超喜欢吃的！所以每次都是一人一条！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1-2条

、

生姜适量

、

蒜头 4个左右

、

葱 2跟

、

干辣椒 2个

、

盐适量

、

糖一小勺

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鲫鱼清洗干净肚子里擦点盐，葱叶打结、姜切片塞进肚子里，然后再将鱼身擦上盐待用。
步骤2/5 点击查看大图
蒜头切片、生姜切丝，（我喜欢切条，方便我分辨生姜将它挑出来）干辣椒剪成小段，葱白切段。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油，油热后小火，将生姜、干辣椒、蒜头片、葱白段一起倒入锅里煸香。
步骤4/5 点击查看大图
小火，鱼身两边稍微油煎一下，加入料酒、生抽、老抽，翻一次身，鱼身上色；加水没过鱼生、加一点糖；转大火烧开，加入盐。
最后一步点击查看大图
小火20分钟后大火收汁。加入一点鸡精，出锅！哦啦！

小贴士

鱼肚子里的黑膜一定要洗掉！不喜欢辣的不放干辣椒即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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