鲍鱼捞饭
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜活鲍鱼仔
4只
、
鸡汤
1小碗
、
姜丝
3片
、
青葱丝
3-5段
、
蚝油
1小勺
、
海鲜酱油
1小勺
、
白胡椒粉
少许
、
芡粉
少许
、
盐
1点
、
料酒
1点
烹饪步骤
-
步骤1/3
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活鲍鱼与牙刷刷掉黑色的东西, 用刀顺边剔出, 将肠肚剪掉, 上面划花刀。 (做得太专心,没顾上拍照细节。)用料酒,一点盐腌。
-
步骤2/3
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小锅放入鸡汤,微开时放入腌好的鲍鱼仔, 保持汤微开,5-8分钟撒入姜丝绿葱丝, 蚝油, 酱油, 淋入薄芡, 飘白胡椒粉。
-
最后一步
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浇入上, 好鲜嫩啊!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-13
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