心太软(喜欢巧克力的一定要学这个,非常好吃)
你总是心太软,心太软!讲到这个甜品就会想到这句歌词,不过这款心太软(熔浆巧克力蛋糕)到甜品店吃,小小的十几二十块,贵!学会这个在家就能吃,味道很棒(⊙o⊙)哦!
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步骤1/6
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把黄油和巧克力一起放入碗中,隔水加热,搅拌至全融化
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步骤2/6
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鸡蛋和蛋黄打入另一个碗,加入细砂糖,然后用打蛋器打到有一点稠就可以
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步骤3/6
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把打好的鸡蛋和巧克力混合,加入朗姆酒,再用打蛋器搅拌均匀(注意巧克力糊温度不要过高,不然鸡蛋会变蛋花)
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步骤4/6
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筛入低筋面粉,用橡皮刀轻轻拌匀至无颗粒,将拌好的巧克力糊放入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/6
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冷藏好的巧克力糊倒入模具,8分满,放入预热220度的烤箱,烤10分钟左右
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最后一步
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烤好后稍凉可以撕掉纸模,用模具的倒扣在盘子即可,要趁热吃(⊙o⊙)哦!
这个方子大概可以做成2个纸杯,不喜欢黑巧克力可以用牛奶巧克力,没有朗姆酒的可以用白兰地或者红酒代替。模具可以用纸杯,方便脱模。装饰可以撒上一些糖粉在蛋糕上面,我用的是抹茶粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-07
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