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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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开胃辣椒酱，适用凉拌，炒菜，烧烤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

辣椒干 100g

、

花椒 20g

、

朝天椒 20g

、

生姜大蒜 30g

、

盐 15g

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好研磨机，辣椒手切伤不起啊，太辣了
步骤2/5 点击查看大图
研磨，不用糊状，稍微有点颗粒感，研磨后装出
步骤3/5 点击查看大图
泡水的花椒和辣椒，生姜大蒜一起，
步骤4/5 点击查看大图
锅里下油，油热加入刚研磨好的各种料，翻炒，加糖，加盐，继续炒，多炒下会比较香
最后一步点击查看大图
成品，家里有香油的最好再倒点香油，我不喜欢太油，如果做太多要保存一定要油多点

小贴士

最好先把干辣椒和花椒泡水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-26

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