天使戚风蛋糕
只用蛋白制作出来的天使蛋糕,用水浴法烤,雪白柔软,再加入了有嚼劲的葡萄干,美味无负担哦
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步骤1/8
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材料集合
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步骤2/8
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将牛奶,砂糖,玉米油,香草精,低粉混合搅匀,注意别出现水油分离状态
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步骤3/8
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拌入葡萄干再搅匀,放入冰箱冷藏备用
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步骤4/8
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隔冰水打发蛋白,放几滴柠檬汁,打发至九分发
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步骤5/8
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将蛋白霜分两次用切拌的手法混合
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步骤6/8
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倒入八寸戚风模中,其实用中间像烟囱一样的日式戚风模会更好,蛋糕会爬得更高,轻摔去除糊中的空气
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步骤7/8
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先预热烤箱130度十分钟后入烤箱用水浴法烤45分钟,用手按着不回缩即可
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最后一步
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又清纯,又健康,又香甜的葡萄干天使蛋糕出炉了,咬一口顿觉微风拂面啊~~
蛋白最好隔冰水打发,味道会更细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-20
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