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沙拉肉松蛋糕卷的做法

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沙拉肉松蛋糕卷

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沙拉酱是君之的方子，真的很简单

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30~60分钟

蛋糕体

、

鸡蛋 3个

、

砂糖 90g

、

白醋几滴

、

牛奶 3大勺

、

食用油 3大勺

、

低粉 70g

、

泡打粉 1/2勺

、

盐 1/4勺

、

沙拉酱

、

蛋黄 1个

、

食用油 225g

、

白醋 25g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10
先做蛋糕体。蛋黄与蛋清分开两个容器
步骤2/10
蛋黄、20g砂糖、牛奶、油搅拌均匀，泡打粉与低粉、盐过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤3/10
蛋清加白醋打发，70g砂糖分三次加入，到有弯勾直立不到的状态即可
步骤4/10
打发好的蛋清和蛋黄糊切拌均匀
步骤5/10
烤箱180度预热，蛋糕糊倒入烤盘，烤盘要事先铺好油纸，烤35分钟
步骤6/10
这时制作沙拉酱。蛋黄打发，颜色变浅，体积膨大即可
步骤7/10
加入一点油，搅拌至蛋黄与油完全混合。然后油一点一点的加，每次都要搅拌均匀，蛋黄糊会越来越浓
步骤8/10
蛋黄糊浓到很难搅拌时，加入一点白醋，搅拌变的稀一些
步骤9/10
继续加入食用油搅拌，直到白醋和油都加完，沙拉酱就制作出来了
最后一步
蛋糕体冷却后撕开油纸，涂上沙拉酱，适量肉松。卷成蛋糕卷即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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