西式香煎鲳鱼块
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年三十的午餐，本来打算做爆炒鲳鱼块的，结果老公上午有急事出去，赶不回来吃午饭了，爆炒鲳鱼再热一下，鱼肉就会不好吃，故灵机一动做了香煎
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲳鱼洗净，晾干后切块
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步骤2/4
将黑胡椒粉和盐放入鲳鱼块中腌制半小时
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步骤3/4
平底锅加热倒入适量油，放入鲳鱼块煎熟，期间放适量料酒加盖焖煮片刻去腥气（其实放了黑胡椒粉已经差不多没什么腥气了），待水汽蒸发，出锅，挤入柠檬汁。
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最后一步
味道很惊喜，鲳鱼肥厚的肉块，鱼肉松软厚实，挤入的柠檬汁酸中带着清香，比起日料的秋刀鱼味道是实在是好了很多。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-19
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