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水煮洋蓟的做法

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水煮洋蓟

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经常在超市看到这个玩意儿，网上说营养价值很高，出于好奇买来尝一尝

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0克
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1克

4
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

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洋蓟一个

、

盐少许

、

白醋适量

、

丘比蛋黄酱适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选取新鲜洋蓟一个。挑的时候看颜色比较青翠，包得紧实的比较好吃～
步骤2/9 点击查看大图
将洋蓟洗净，用剪刀剪去叶瓣尖端的刺。用刀切去洋蓟茎部，小心不要切到叶瓣
步骤3/9 点击查看大图
锅里放水加入少量盐和白醋煮开，将洋蓟放入锅中煮30分种左右。水里放盐是为了衬托洋蓟的鲜香，放白醋以保证色泽鲜亮
步骤4/9 点击查看大图
洋蓟煮熟后颜色略微发黄，叶瓣很容易剥落
步骤5/9 点击查看大图
关于蘸酱，可以依据个人口味做不同的酱汁～我选用蛋黄酱+黑胡椒。我是个重口味的人哦呵呵呵呵
步骤6/9 点击查看大图
摘取洋蓟叶瓣，根部蘸酱，用牙齿刮取叶瓣根部内侧的肉吃～
步骤7/9 点击查看大图
内层的花瓣比外层嫩，所以越内部的叶瓣可食用部分就越多，所有叶瓣剥开后露出毛茸茸的内心。
步骤8/9 点击查看大图
毛的部分是不可食用的，用勺子沿毛的根部刮去，剩下的部分就是洋蓟的精华啦～可以整个吞下～
最后一步点击查看大图
第一次买来吃，说不出是什么味道…反正不很惊艳。吃起来是很费功夫的，吃到最后简直没有耐心拔那些小瓣了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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