春之味：韭菜玉米饼
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露台上韭菜不停的生长。必须用最能体现本味的方式对待头茬韭菜。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
韭菜
一小把：食指拇指圈起来那么多。
、
玉米面
饼厚就多点饼薄就少点儿。基本是一饭碗装满。
、
虾皮
看喜好。别比韭菜多。
、
香油
同样看喜好。我觉得多放香且韭菜不易出水。
、
盐和鸡精
盐依菜量定。鸡精微量或不放。
烹饪步骤
-
步骤1/4
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韭菜洗好切碎 混合虾皮 用香油拌。玉米面用水和一下 成稠糊状。
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步骤2/4
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电饼铛里涂一点点油 把玉米糊放进去 用手指一点点压开。所以真的要很稠啊。厚薄自己调整。
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步骤3/4
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等到饼铛冒出热气 调小热力。这时饼应该完全凝固变熟了。在韭菜里放盐拌好 迅速铺在饼面上，再盖好饼铛。一两分钟就好。
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最后一步
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开动！建议配粥吃哦～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-13
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