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鸡汤的做法

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鸡汤

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生活需要鸡汤，给自己煲一锅吧

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85克
104克
40克

1338
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡 500g

、

盐 1茶匙

、

葱一小段

、

姜几片

、

枸杞十几粒

、

山药（和其他你喜欢的）半根

、

香叶、白芷（可不加）各一片

、

花椒（可不加） 10粒

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
一只鸡用了三分之一，山药切片泡水。山药离水会变黑一直泡着。
步骤2/6 点击查看大图
鸡块用水焯一下，油太大
步骤3/6 点击查看大图
鸡块控水，少量油下锅炒至金黄，加葱姜片花椒，蒜可加可不加
步骤4/6 点击查看大图
食材合影
步骤5/6 点击查看大图
炒好的鸡块放入煲汤锅，加2500毫升开水。加入姜片，大火煮开后小火煲1个半小时
最后一步点击查看大图
加山药再煮至少半小时。出锅前放盐，少量胡椒粉。

小贴士

削山药皮注意手不要粘到皮内侧，会很痒。削皮后直接泡水里面，拿出来切片再放水里面泡。老母鸡油太大所以需要先焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-12

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