西红柿香菇干贝疙瘩汤
我是不会做饭的妈妈,家里的饭大都是钟点工做,钟点工休假就偶尔老公做,但自从儿子不肯在学校吃早餐后,我就包下了早餐这活,每天绞尽脑汁想着吃什么。为了促进早餐厨艺提高,也没少来这里观摩,今天第一次上菜谱,哈哈,因为儿子喜欢吃,虽然干贝被他挑了出来,但还是肯喝完剩下的汤。
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步骤1/5
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洗切西红柿、香菇、葱。
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步骤2/5
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干贝洗净。锅内放油,烧热后放葱西红柿,多炒一会,放三碗水,放入干贝和香菇,其实就是煮一锅西红柿汤。(这步没拍照,煮汤嘛,随意发挥好了。)
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步骤3/5
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面粉里加入鸡蛋及适量凉水,搅拌成略稠的面糊。我这次调的有点稀,不过也做成了。
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步骤4/5
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汤可以多滚一会,这样西红柿的酸味和干贝的鲜味会更浓一点。左手拿面糊碗,略向下倾斜对着滚汤的锅,右手用一只筷子沿碗边将面糊一条条刮入滚汤。这张照片是让儿子补拍的,下面是空锅啦!面糊是因为水放多了又加面,面糊多出来了。
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最后一步
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刮完面糊后,略煮一会,就可以吃啦。这个疙瘩汤不太好看,但味道还行,挑食的儿子也觉得赞呢!
水、面比例自己调整,我这次做的面糊稀了点,只要面糊刮到汤里能成形就好,还达不到漂亮的程度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-13
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