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红豆薏米红枣枸杞鸡汤的做法

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红豆薏米红枣枸杞鸡汤

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一直不太会煲鸡汤，总觉得做好的汤有骨子鸡的骚味，哈哈哈，可能以前没处理好吧！昨天逛街，发现土鸡很不错，打算打打牙祭，哈哈！那就再试试吧……原本打算做山药鸡汤的，制作过程中突发奇想，煲红豆薏米汤吧！

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土鸡

、

红豆一把，薏米一把，红枣五粒，枸杞一把，葱，姜，陈皮一小措，瑶柱一小把

、

盐，黑胡椒，黄酒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡肉洗干净，剁小块，坐锅加水，倒入三大勺黄酒，下鸡肉，冷水下锅哦，这样才可以更好的排除鸡肉中的费血等杂质，2.开锅后煮三分钟，捞出鸡肉，倒出锅中水，洗干净锅子，重新坐水，等水温了，加入炒好的鸡肉，倒入黄酒一勺，备好的陈皮，葱，姜，红枣，瑶柱（可以提鲜），静等开锅，3.开锅后，慢慢用勺舀出锅中浮沫，（我可能有强迫症，非得要把锅中的浮沫都舀的干干净净，直到没办法舀出来为止……哈哈），然后加入红豆薏米，大火煮，滚开后煮十分钟，转小火慢炖一小时左右……4.快熄火前五分钟，加入枸杞，5.食用时加入盐，黑胡椒（我不喜欢白胡椒的味道），味道好极了！6.因为加了红豆，所以鸡汤不是那种白汤哦！红豆薏米汤可以除去体内湿气，适合我的体质……呵呵！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-12

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