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老家酸菜肉丝面的做法

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老家酸菜肉丝面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

酸菜

、

魔芋豆腐

、

酸豇豆

、

肉丝

、

小红米椒

、

干辣椒

、

蒜末

、

盐

、

糖

、

料酒

、

淀粉

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/8
买回的酸菜、酸豇豆用清水冲洗两遍，切小段备用；
步骤2/8
肉切丝偏小条，用料酒、淀粉腌制15分钟；
步骤3/8
魔芋豆腐放沸水焯一分钟捞起，切小方块；
步骤4/8
蒜切末，干辣椒、小米椒切小段；
步骤5/8
热锅烧油，炒肉丝至变色捞起备用；
步骤6/8
余油，小火煸炒蒜末、干辣椒出香后，放酸菜、豇豆、魔芋豆腐翻炒；
步骤7/8
再加肉丝、小红米椒，加盐、白糖，快出锅加味精。
最后一步点击查看大图
下面条后汤水里给少许盐（口味清淡可以不给），直接加一大勺酸菜肉丝，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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