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爆炒油蛤的做法

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爆炒油蛤

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油蛤的口感比花蛤要滑嫩很多。做法很简单味道又好，可以说是一道美味的快手海鲜。这道一直是我老公和我家闺女的最爱。

食材清单加入采购清单

油蛤 1500g

、

大蒜 2根

、

姜片 2片

、

干辣椒 3个

、

鸡精 1茶匙

、

料酒一勺

、

醋 2滴

、

酱油半勺

烹饪步骤

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准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
姜和大蒜切成丝，干辣椒洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅里水开后加入一勺油。
步骤4/12 点击查看大图
将油蛤放入锅里。
步骤5/12 点击查看大图
大火焯2分钟。
步骤6/12 点击查看大图
然后捞起沥干水份。
步骤7/12 点击查看大图
锅里倒入少许底油，姜丝和蒜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
把油蛤倒入锅里。
步骤9/12 点击查看大图
快火翻炒，然后放入干辣椒。
步骤10/12 点击查看大图
调入一勺料酒和半勺酱油爆炒3-5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
起锅前调入2滴醋和一茶匙鸡精。
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出锅。

小贴士

炒的时候不需要添加任何盐份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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