火腿翻花面包
一直没有做过面包,因为没有面包机,怕揉面揉不好,做失败了,这几天总看到有的豆亲用手揉面,做的面包好有食欲啊,所以就尝试着做了一次,哇,这揉面可不是好活,把我累得两只胳膊酸疼,看来是买得面包机了
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步骤1/16
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把所有材料过称备用
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步骤2/16
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将除火腿和黄油以外的原料全部混和
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步骤3/16
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揉成面团
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步骤4/16
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加入黄油到扩展状态
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步骤5/16
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能拉出筋膜,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵半个小时
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步骤6/16
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把发酵好的面团拿出,用手搓个洞不会回弹,面就发好了
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步骤7/16
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把发酵好的面团揉出空气
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步骤8/16
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分成两份滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟
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步骤9/16
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将面团擀成椭圆形
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步骤10/16
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放上火腿肠
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步骤11/16
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然后把火腿肠抱紧
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步骤12/16
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用剪刀将面团剪成10刀
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步骤13/16
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放在烤盘上,然后左右外翻
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步骤14/16
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二次发酵约25分钟。
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步骤15/16
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把发酵好的面包坯子拿出来,表面刷蛋液,
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最后一步
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180度烤15分钟。表面金黄即可
用剪刀剪的时候,注意不要把面剪断了(展开)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-06
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