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小白菜锅贴的做法

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小白菜锅贴

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昨晚散步，菜贩收摊，5毛钱一堆小白菜，狂喜，在菜贩推销下因5毛钱搭配了10元西红柿10元黄瓜，无语！

食材清单加入采购清单

肉馅 500g

、

小白菜 500g

、

面粉三人份

、

盐适量

、

鸡精

、

油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.把洗好的小白菜入锅焯水，焯水软了之后出锅，剁碎，一定要把菜握成球把菜水挤出来，这样包的时候不出水也能很好的跟肉馅结合紧密。 2.肉馅入酱油腌制20分钟，之后与菜，油，调料一起搅拌，最后放入少量的香油在搅拌。 3.包成饺子型，不粘锅放入少量油，把锅贴摆入，煎1分钟放入面粉水（加少量面粉），面粉水半淹过锅贴，盖锅盖开始煎蒸了。先大火蒸，快熟了小火煎。
最后一步点击查看大图
成品出锅——用盘子扣住锅贴，锅倒扣，就出锅。因盘子小，倒扣整体有些分散了。

小贴士

每次调馅料我都加适量的香油，这样馅料格外香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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