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面粉与紫薯的约会的做法

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面粉与紫薯的约会

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面粉 300克

、

牛奶 200克

、

紫薯三个约600克

、

酵母 4克

、

糖 50克

、

盐 3克

、

黄油 36克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯清洗干净，为了节省时间我讲紫薯去皮切成片隔水蒸熟，不要放在水里煮这样会影响紫薯的甜度
步骤2/10
蒸紫薯的同时我们和面，将面粉中加入牛奶，糖，黄油，盐，酵母用温水化开，切记水温不能太高，不然酵母会失效，面放一旁发酵。我使用面包机和的面，非常省事。
步骤3/10 点击查看大图
将紫薯放入盘中，用筷子碾碎，我因为之前没有将老的丝挑出来
步骤4/10 点击查看大图
将不烫手的紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖将紫薯压成泥装，用保鲜袋可以不用弄的案板上都是，而且紫薯也不会流失水分
步骤5/10 点击查看大图
将处理好的紫薯揉成小球
步骤6/10 点击查看大图
将发好的面分成比饺子皮略大的面团，赶成边薄中间厚的皮
步骤7/10 点击查看大图
将紫薯包入皮中，像包包子一样，将接口处朝下
步骤8/10 点击查看大图
所有的坯子做好后再醒十分钟
步骤9/10 点击查看大图
凉水下锅蒸十五分钟，摆放时尽量隔些距离，因为我们家没有蒸锅，所以我用电饭煲蒸的
最后一步点击查看大图
十五分钟后，出锅了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-30

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