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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

琵琶腿 2个

、

盐 1小勺

、

料酒适量

、

蜂蜜适量

、

生抽适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡琵琶腿两只。我用的大成鸡腿，在凉水中化开，拆去鸡骨，在鸡肉面划两刀。沥干水分放一小勺盐和一大勺料酒腌制20分钟。
步骤2/8 点击查看大图
姜切片，蒜切开。
步骤3/8 点击查看大图
兑制照烧汁。蜂蜜1大勺，料酒2大勺，生抽3大勺，清水4大勺，搅拌均匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
不粘锅烧热，放入腌制好的鸡腿，鸡皮先朝下煎至金黄，然后把另一面煎至金黄。不用放油，用肌肉本身的油即可。
步骤5/8 点击查看大图
放入姜蒜并垫在肌肉下
步骤6/8 点击查看大图
加入照烧汁小火熬制
步骤7/8 点击查看大图
熬制中注意翻面，让鸡肉充分和照烧汁接触到。
最后一步点击查看大图
注意观察，收汁关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-30

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