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葡萄干土司的做法

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葡萄干土司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 176g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 25g

、

盐 5g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

葡萄干 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机桶中
步骤2/11 点击查看大图
倒入面粉，中间挖洞放酵母粉
步骤3/11 点击查看大图
黄油切片软化备用
步骤4/11 点击查看大图
15分钟揉面
步骤5/11 点击查看大图
再加入黄油，15分钟继续揉面
步骤6/11 点击查看大图
揉好放桶中，基础发酵2小时，发到手沾面粉戳洞不回缩
步骤7/11 点击查看大图
拿出揉匀排气，分三份，醒15分钟
步骤8/11 点击查看大图
擀成牛舌状，加入用水提前泡好的葡萄干，卷好放入土司盒。
步骤9/11 点击查看大图
放烤箱，底下放碗开水，二次发酵到8-9分满。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱180度预热，入烤箱烤50分钟，拿出脱模。
最后一步点击查看大图
待凉后切片放冰箱保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-30

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