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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一块

、

干香菇 6-8个

、

洋葱半个

、

蒜 6-8个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

八角两个

、

桂皮适量

、

干辣椒适量

、

冰糖 5-6粒

、

鹌鹑蛋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切小丁，香菇泡发切小丁，洋葱和蒜同样备用
步骤2/6 点击查看大图
倒少许油小火把洋葱和蒜炸干出香味盛出备用
步骤3/6 点击查看大图
不加油用炒锅把五花肉慢慢炒到出油变微黄
步骤4/6 点击查看大图
加入香菇炒出香味，再把前面准备的配料全部放进去炒出香味，然后放生抽和老抽，冰糖
步骤5/6 点击查看大图
加水盖住肉移至烧锅中大火开后小火慢炖
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煮好的鹌鹑蛋剥皮，等肉炖1小时放入，再炖15分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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