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"水煮肉片"（或"水煮海鲜"）的N种美味组合:四季水煮肉片

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肉片，与四季蔬菜任意搭配，都能做出让人垂涎欲滴的水煮肉片，这里我给出莴苣、油菜、娃娃菜…的组合实操!~~如果把肉片换成鱼片（草鱼，鲤鱼，甚至鱿鱼），就又可以做成“水煮鱼”、“水煮海鲜”系列啦！~~解馋必点，终于可以自己做了

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158克
154克
53克

2258
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

猪肉（"水煮肉片"主料） 500g

、

鱿鱼（"水煮鱿鱼"主料） 400~500g

、

金针菇（或笋） 200g

、

莴苣（组合1） 300克

、

油菜（组合2） 300g

、

娃娃菜（组合3） 300g

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

淀粉 1勺

、

盐半勺

、

生抽 2勺

、

大葱少许

、

大蒜 10瓣

、

胡椒粉少许

、

辣椒碎 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉切5mm片，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉，拌匀
步骤2/13 点击查看大图
莴苣、金针菇洗净，莴苣切条
步骤3/13 点击查看大图
大蒜切碎分成2份，葱切丝
步骤4/13 点击查看大图
锅内放油，油热后放入1份大蒜碎翻炒，然后倒入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤5/13 点击查看大图
炒出红油后，加入热水
步骤6/13 点击查看大图
将莴苣（或你喜欢的蔬菜）、金针菇分别放入热酱汤锅里涮煮，各1分钟捞出铺在碗底，最后把生肉片放入热的酱汤锅内，2分钟出锅
步骤7/13 点击查看大图
将煮好的肉片捞出铺在蔬菜上面，并将锅内的热酱汤全部浇在肉片上，并撒上葱丝和第2份蒜碎
步骤8/13 点击查看大图
最后再把辣椒碎撒在葱丝上，取一个干净锅，放入少许橄榄油，油烧热后，将热油浇在辣椒、蒜碎和葱丝上。
步骤9/13 点击查看大图
大功告成，上桌啦！
步骤10/13 点击查看大图
组合1: 肉片+金针菇+莴苣
步骤11/13 点击查看大图
组合2: 肉片+金针菇+油菜
步骤12/13 点击查看大图
组合3: 肉片+金针菇+笋+娃娃菜
最后一步点击查看大图
再上一种鲜美组合:水煮鱿鱼鱿鱼+金针菇+豆腐皮儿+娃娃菜当然不能少了郫县豆瓣酱

小贴士

还可以把肉片换成鱿鱼，就又可以组合出"水煮海鲜"系列啦喜欢吃更香更麻的盆友们，可以在第8步放辣椒碎和葱花的时候放上花椒和芝麻再浇热油~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-25

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